茄汁牛肉砂锅食材技巧及有哪些步骤
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茄汁牛肉砂锅做法，茄汁牛肉：牛肉300克，西红柿2个土豆2个辅料油、盐、姜、蒜、白糖、酱油、料酒和香菜步骤
1.将牛肉切成块，放入热水中焯一下，放入几片生姜。
（茄汁牛肉砂锅1-1）
2.把西红柿切成大块备用。
3.把土豆去皮，切成块。
4.锅里热油炒姜、蒜和几个辣椒。
5.淹死的牛肉用热水捞出，沥干水分，倒入锅中翻炒。
6.加入几滴酱油上色。
7.加入适量料酒。
8.加入一勺白糖。
9.将土豆和西红柿倒入锅中，和牛肉一起翻炒。
10.肉菜翻炒均匀后倒入砂锅，加入适量开水。
11.盖上锅盖，大火煮开后小火慢炖1小时，吃之前在上面撒一层香菜。
技巧：
12.把西红柿切成大块，不然熟了就看不见了。
13.牛肉不烫就不好吃。
番茄砂锅食材番茄：炖牛肉土豆，1个粉条，辅料香菜，牛肉汤番茄酱，番茄牛肉砂锅，做法步骤1西红柿去皮土豆切丁，炖牛肉切丁香菜切碎，粉条用温水浸泡。炖牛肉肉汤备用。炒锅加入适量油，将土豆块翻炒至半熟。
加入西红柿，翻炒至西红柿软烂。冬天的西红柿味道和颜色都不如夏天，所以我加了一些番茄酱调味。砂锅中加入适量牛肉汤和水，将炒好的土豆和西红柿倒入其中，煮开。
砂锅里的土豆变软后，放入牛肉块和粉丝继续煮，直到土豆可以用筷子轻松戳开，因为我的牛肉汤里有盐，所以没有其他调料，撒上香菜整锅上桌！有了刚蒸好的米饭，你停不下来再次晒太阳。
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